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广州休渔期 雁洲村海产不休假

时间:2019-05-18 13:09:45  来源:本站  作者:
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  为期三个月的休渔期才过了一个月,喜欢吃海鲜的市民要想一饱口福之欲,恐怕还得等上一段时间。馋了怎么办?不妨到番禺转转。番禺美食街少说也有上十条,但若说吃海鲜,当地人首推的肯定是番禺石基镇的雁洲村,河海鲜的品种不仅多得让人眼花缭乱,价格还很便宜。特别的是,这些食肆多半是倚水而建的一片吊脚竹楼,夏日坐在凉风习习的江畔吃海鲜,非常惬意。

  听闻雁洲村从前只是一条泥泞小村庄,吃海鲜的地方也是由竹子搭建而成的棚屋,几年前修葺一新,交通方便后,海鲜食街的生意才渐成气候。虽然正值休渔期,但河、海鲜品种仍比广州多,而且价格便宜了一大截,很抵食!

  就在雁洲村路口已有好几间高级大排档,当中以一品源大酒楼以及好运来渔港的口碑最佳。一品源虽然不是以海鲜为主,但最受食客欢迎的是268元/煲的鲍鱼煲鸡套餐。别小看这只清远麻鸡,单买要100元/只,加上鲍鱼更贵。老鸡事先用秘制酱汁烹饪过,上桌后打火锅吃,越煮越入味,肉质也不会嫌老,令许多食客都赞不绝口。店员还特意介绍说:“吃完后用附送的鲍鱼汁打青菜火锅,滋味更是无与伦比。”

  要做好鲍鱼煲鸡,鸡靓之余,还得选用上好的大连鲍鱼。套餐中包含了5只鲍鱼,只只鲍鱼都有半只手掌大小,因为用料新鲜,爽口弹牙,吃得非常过瘾尽兴。不过略嫌不抵的是,这里的鲍鱼鸡煲套餐并不包开炉费,也就是说如果要品尝越煲越入味的好滋味儿,还得多加15元开炉费。至于旁边的好运来渔港,可供选择的河、海鲜则多得多。不少食客反映,这里因为生意好,人流量大,所以海鲜总是能保证新鲜。即使价钱不便宜,但是也值得。

  不同于一般的酒楼,御水湾酒楼自带半个足球场大小的海鲜市场,有点像迷你黄沙海鲜市场。虽然现在仍是休渔期,不过与大多数食肆一样,这里的生意并没有受到太大影响,只是河鲜相对多了一点。唯独与市场不同的是,这里的海鲜都是明码实价,少了一分讨价还价的乐趣。

  除了鱼虾蟹蚌等河海鲜外,这里甚至还有鳄鱼肉、鳄鱼龟吃。食家马先生介绍一款酥炸九肚鱼,听闻这种鱼在当地才有得吃。担心被炸过的九肚鱼失去鲜味?这就证明你不在行啦。九肚鱼鱼身和鱼肉都比较软,清蒸或香煎都做不出味儿,软趴趴的并不好吃。不过当它被油炸过后,雪白的鱼肉入口时犹如牛奶般顺滑,鲜美得令人一试难忘!不得不大力推荐的是这里的大连鲍鱼,25元/两只,个头虽然不大,但十分新鲜。用陈皮姜丝清蒸而成,没有太多酱料的辅佐,味道反而更清新。

  由于食肆正好位于河岸,天气晴朗时可以坐在室外边吃海鲜边看无敌大江景,非常惬意。有趣的是,中午和傍晚还有果农划着小艇向食客兜售各种适时果品,像龙眼、荔枝、香蕉、杨桃等,水果可以说是绝对新鲜。食客在岸上问好了价钱,果农把挑好的水果装好,架在竹杆上递上岸,一笔交易就算完成。不过由于大厅位置邻近江边,吃饭时总有三两只苍蝇在耳边嗡嗡地响个不停,噪音可一点也不比南非世界杯足球场上的“呜呜祖啦”小。

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